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Chiemi Matsui
松井千恵美

精通日式、西式的做菜方式,深獲各企業高級領導信賴。一般社團法人Japan Elegance Style協會代表理事。
從小就深受日本傳統文化薰陶,彈古箏已有超過45年的經歷。目前是生田麗華流掌門,也熟知茶道(表千家)。除了在各個教養學系學習國際禮儀外,也獲得法國上流貴婦的直接指導,深諳東西雙方的禮儀。從餐桌、日常禮儀到商業禮儀,培育很多全面性的禮儀講師。目前已有超過1萬人的人士參加其禮儀課程。系統地總結日本傳統禮儀和國際禮儀的方法,贏得了「不僅是培養禮儀,更是培養自信素養」的美譽。
 

作品

在人的食慾、性慾、睡眠欲這三大慾望中,唯一暴露在公眾面前的就是「吃」。吃飯的樣子,本來就是人們「初級」表現的地方。 當一個人看到某人吃東西的樣子,他可能會莫名地覺得對方是個「可令人信任的人」,或者反過來,他會覺得跟對方就是不對盤,一看到對方就渾身不自在。因此,「吃相」大大地影響了人們的印象。 該怎麼透過「吃相」贏得對方的信賴感呢?本書將介紹令很多大企業高管、領導人、VIP都有著相見恨晚的「吃相的秘訣」。 本書以日式、西式、中式的方式展現各道菜的背景和特點的「菜式」,介紹具體餐桌禮儀中容易被忽視的要點。除了餐桌禮儀外,還解釋說明日式、西式、中式各料理的做菜順序背後的歷史、文化小常識。 在說明東西方各自料理的「菜式」後,也具體說明各國的餐桌禮儀,讓讀者不需刻意背誦就能很自然的銘記於心。另外在各個章節中彙整容易理解的"105個素養提醒小語",讓讀者很快上手。 現在忙碌社會,除了個人外食機會變多,與客人應酬吃飯的場合也相對多了許多,透過本書所介紹的各種飲食文化小常識、基本素養,重新審視自己的「吃相」,在與人用餐時展現優雅不做作、自在又自信的一面,塑造最佳形象,藉此展開更好的人際關係。  
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