台灣民眾平均壽命80歲，但健康歲月卻只到71.2歲 每個人需要被照護的時間約 7.3 年 還好，這是可以預防的 　　   高齡醫學專家與亞太臨床營養學家 　　 首度聯手在餐桌開課 　　 重新發現「飲、食」 　　 再平凡不過的早餐、午餐、晚餐 　　 竟是人類長壽後 　　 許多困境的解答 　　   ●防失智×健腦×強肌力 　　 ●國內外最新營養須知，一次到位，完整收錄 　　 ●由台灣在地研究資料支持的「台灣特色健康飲食（TEA飲食）」 　　 ●19道無齡健康料理× 8種情境美食生活，不會下廚也能輕鬆上手 　　 ●翻轉年齡，回復活力，就從餐桌開始！ 　　   陳亮恭＆潘文涵的逆齡餐桌 　　 ・蛋白質在老後的重要性：蛋白質不足將導致肌少症、衰弱症！不同的食物所含水分量不同，蛋白質含量也不相同？食用植物性蛋白比例較高者，罹患智症風險較低？多吃納豆就能避免腦中風？⋯⋯ 　　 ・保健食品如何預防失智症：補腦營養素「膽鹼」，對健腦也扮演著關鍵角色。缺乏膽鹼會影響膽固醇的代謝，很容易造成脂肪堆積，除了動脈硬化外，也會加重脂肪肝與相關肝功能的影響，在神經系統方面，很可能會造成神經損傷而出現神經退化性的疾病⋯⋯ 　　 ・吃出活力與智能6口訣：全榖雜糧主食優；堅果種子是好油；蛋白質類長肌肉，乳品海鮮魚黃豆：新鮮蔬果抗發炎；咖啡茶飲提知能。 　　 ・我的健康飲食設計5步驟：算出所需要的熱量、清楚六大類食物分配量、每日蛋白質夠不夠、選擇原態食物或低加工食物。 　　 ・19道無齡的餐食：8種情境的美食生活，即使不諳廚藝也可以捲起袖子和好老友，一起親手料理。