達格瑪爾．馮．克拉姆（Dagmar von Cramm）是德國知名食品專家，擁有營養與家政學背景，致力以科學為基礎的飲食教育與料理研發，將營養理論轉化為高實操的生活方案。作為德國營養學會與多間健康機構及基金會委員，在科學倡議、家庭料理與慢性疾病改善等領域深具影響力，常受邀參與電視節目與專業講座。著作累積銷量逾四百萬冊，食譜書《DAS VEGGIE_KOCHBUCH FÜR DIE KITA》（暫譯：幼兒園的蔬食好食光）曾獲得德國美食學院文學獎銀獎殊榮，最新作品《告別發炎體質》延續一貫以科學證據為基礎、兼具實用與美味的寫作特點，將多年實務經驗濃縮成為大眾讀者也能輕松實踐的抗發炎指南。