一人食光──小廚房也能輕鬆做,50道好吃又好拍、兼顧健康又暖心的輕食料理

一人食光──小廚房也能輕鬆做,50道好吃又好拍、兼顧健康又暖心的輕食料理

類別 : 健康養生
ISBN:9789864593903
頁數 : 128
出版 : 積木文化, 2022 年 3 月 24 日
版本 : 平裝版
版權窗口 : 繁體不代理 / 简体博達代理Weiguang

內容介紹

 

視覺與美味兼顧的美好食光

就算一個人也可以吃得精緻、吃得漂亮

50道上得了餐桌,也上得了IG的甜鹹餐點

享受自煮時代的悠閒食光

 

【本書特色】

50道色香味俱全,上得了餐桌,也上得了IG的甜鹹餐點。

★ 選用常見食材,採買簡易又方便。

★中西料理,鹹食、甜點通通有,選擇多元。

★減糖減油的低卡無負擔料理。

★食材變化豐富,營養滿分。

★作法簡單,輕鬆完成,立即上桌。

★精緻擺盤美味瞬間提升。

★書中一人份的料理,可依需求人數為倍數調整。

 

療癒食光,

從自己的餐桌開始,

讓每天的料理都有不同的新鮮感。

以單純的烹飪手法,喚回食物的原味,

找回健康的滋味,更尋回生活的品味。

 

飲品示範/張仲侖   2018EIC義大利咖啡大賽世界冠軍

 

一個人的時候,要吃什麼?

想要來點甜的,還是吃點鹹的?

就算忙碌也不要敷衍自己,

來自韓國百年糕餅世家的平面設計師,

將東方食材元素融入西方餐點,

減掉一些糖分、避開一些油脂,

花少少的時間就可以輕鬆完成美味與美麗兼具的餐食。

 

【作者說……】

我特別注重氛圍感!會在精心烹調料理後,選配家中相宜的餐具,讓每天的餐桌都呈現不同的風景。美食具有良好的療癒作用,偶爾來份牛排三明治,或是奶油小蛋糕真的不過分,本書食譜都是以少油少糖的方式製作,就算減少糖分之後還是很美味喔!希望可以讓大家吃得開心,也讓身體健康!

 

好看的食物更能引起注意,花點時間把食物擺盤得更美也是挺值得的一件事。

你現在是一個人嗎?無論當下狀態如何,希望大家都能透過本書,建立起正確的飲食習慣,花點巧思,為自己營造出生活的樂趣與浪漫,進而享受專屬於自己一人的精緻美好食光。

 

下廚,不應該受人數的限制,就算是一個人,也可以享有自主廚房、自煮生活的樂趣!不管你是認真生活的獨居者,或是簡單的頂客家庭、小家庭,希望都可以藉由這本書,創造療癒身心的小食光……

 

【好食光推薦】

宜手作/暢銷食譜作家

張仲侖/2018 EIC義大利咖啡冠軍大賽 世界冠軍

張秋永/王朝大酒店 Sunny Buffet副主廚、三立都會台「型男大主廚」客座主廚

 

 

 

推薦序.興趣、熱情、創意_張仲侖

推薦序.有故事的料理_張秋永

前言.療癒食光,從自己的餐桌開始

開始之前.準備器具 & 材料

 

 

Chapter1 甜味佳餚

16 山藥紅豆餅.軟糯香甜輕鬆做

18 藕粉團子紅豆烤吐司.健脾顧胃好搭檔

20 紅豆奶油小圓法.回歸質樸的美味

24 經典法式吐司.重溫法式經典雋永滋味

26 蘋果肉桂吐司布丁.過剩麵包的華麗變身

28 咖啡花生醬吐司布丁.吃得到花生醬夾心

30 英國女王司康.英式午茶的主角

32 櫻桃可可優格燕麥杯.黑森林蛋糕口味

33 櫻桃可可煎香蕉吐司.迷人的焦糖香氣

34 荷蘭寶貝鬆餅.酥脆外邊與柔軟內裡

36 南瓜芝麻球.免油炸中式點心

38 黑芝麻山藥抱抱捲.蓬鬆又柔軟

 

Chapter2 鹹味餐食 

42 煎薯塊與起司烤蛋盅.簡單美味元氣早餐

44 馬鈴薯煎餅.外酥裡嫩香脆可口

46 雞蛋沙拉小餐包.可愛的開口笑造型

48 煎牛排三明治.簡約又時髦

50 北非蛋.一鍋到底的中東特色菜

52 藜麥烤南瓜雞胸肉沙拉.健康低卡飽足感十足

54 西班牙風乾火腿無花果沙拉.五星餐廳等級前菜

56 BLT貝果.美式經典風味

58 南瓜香腸烘蛋.一鍋暖心美味

60 墨西哥TACO小脆杯.捲餅皮的無限變化

62 泡菜小魚韓式煎餅.創新韓式小煎餅

64 韓式豬排厚蛋燒三明治.回味無窮的首爾街頭美味

66 日式起司飯糰球.冰箱剩飯新吃法

68 牛肉羅宋湯.烏克蘭百年家常料理

70 秋日烤時蔬咖哩飯.濃郁酸甜番茄口味

72 托斯卡尼奶油燉鮭魚.來自義大利海濱風光

74 蘑菇櫛瓜小漢堡.越吃越瘦的漢堡

76 義式麵包棒.讓人一根接一根

78 波隆那菠菜肉醬義大利麵.義大利麵的經典代表

80 紅酒無花果醬烤豬肋排.香甜浪漫的節慶大餐

 

Chapter3  烘焙甜點

84 黑芝麻脆餅.補鈣養髮的黑色魔力

86 黑糖烤年糕.帶有柴燒薑味

88 三色咖啡奶凍.炎炎夏日來杯吃的咖啡

90 玫瑰瑪格麗特餅乾.詩情畫意的愛情故事

92 迷你提拉米蘇 & 橙酒提拉米蘇咖啡.

微甜微苦微醺的醉人滋味

96 紅棗核桃蛋糕.補氣養血、香甜鬆軟

98 抹茶生巧克力.頂級絲滑、茶香餘存

100 諾曼地蘋果塔.法式家常傳統甜點

102 迷你巴斯克乳酪蛋糕.風靡全世界的蛋糕

104 草莓生乳捲.冬季限定的夢幻浮雲

108 鮮橙曲奇餅 & 柳橙冰美式.橙意滿滿的香甜食光

110 紅茶栗子費南雪.金秋最豐收的栗子

112 蜂蜜檸檬瑪德蓮.流傳數世紀的法式小蛋糕

114 紅酒洋梨磅蛋糕.成熟大人系甜點

116 蒙布朗 & 栗子康寶藍.白朗峰上的蒙布朗

作者介紹

二十年以上的資深平面設計師,曾任設計公司藝術指導,如今自行創立設計公司已十餘年,熱愛雜誌與書籍,喜歡跟貓一起宅在家裡,擅長透過食器與擺件營造出美好的用餐氛圍,是個一半務實一半浪漫的非典型雙魚座,每天一杯黑咖啡是必要的。

一人食光──小廚房也能輕鬆做,50道好吃又好拍、兼顧健康又暖心的輕食料理

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