喝遍義大利II品種漫遊

喝遍義大利II品種漫遊

類別 : 生活風格
ISBN:9789864594849
頁數 : 224
出版 : 積木文化, 2023 年 2 月 26 日
版本 : 平裝版
版權窗口 : 繁體不代理 / 简体博達代理Weiguang

內容介紹

華文世界第一本義大利葡萄酒品種專書

深入探索義大利葡萄與人文風土必備指引

 

飲食名人紛紛讚聲

(依姓氏筆畫排序)

Daniel|小資男女的紅酒筆記本版主

Liz高琹雯|Taster 美食加創辦人

王依亭|深杯子創辦人/葡萄酒講師/品油師

王琪Leona|葡萄酒講師、FB「葡萄酒斜槓人Leona」

李昕嬡Nicole|珍愛AOW學苑執行總監

屈享平|葡萄酒作家

徐仲|飲食文化研究者

翁䁱蕾Sherry|珍愛AOW學苑 創辦人

劉永智|葡萄酒作家暨傑歐酒窖顧問

蕭秀琴|《料理臺灣》、《料理風土》作者

 

★解鎖難懂酒標,面對品種家族義語不再頭痛

★理解橫跨古今、精彩無比的義大利葡萄酒產區與品種知識

★從最「義式」的風土人文中,洞悉義人與義種的奇妙連結

得天獨厚的地理環境,加上境內坐擁石灰岩、玄武岩、火山熔岩等多元地形,使得義大利成為全境皆可種植釀酒葡萄的生產國。除了堪稱「國歌」的紅酒代名詞Sangiovese、具備頂尖酒質和陳年潛力的Nebbiolo、位於皮耶蒙特南北雙B產區的優秀品種外,其實還隱藏著像是被龐貝城火山灰封存的皇室貢酒Falernian、Taurasi裡性格多變但越老越溫順的Aglianico等為數眾多的潛力股。

由Barolo村啟程,獨鍾義大利葡萄酒的陳匡民,將領讀者走遍不為人知的鄉野,企圖從與義人的千言萬語與多變風味中追尋品種根源。匡民筆下一顆顆葡萄宛如映照人生的滋味類戲劇,讓讀者在不知不覺間熟悉品種知識、輕鬆走進風土最迷人地帶。這場深觸人心的考察,將領你重新思考亞平寧半島上鮮活而多變的「人」與「實」。深入義大利的靈魂與血脈,就從「喝」開始!

 

美味追尋者齊聲推薦

(依姓氏筆畫排序)

這不是一本無聊的品種教科書,而是一本陳匡民老師實際探訪酒莊,用一個一個故事帶我探索義大利葡萄品種,更讓我們更近一步認識了義大利葡萄酒深厚的底蘊。

──Daniel|小資男女的紅酒筆記本版主

感覺像坐在偉士牌機車上,時光停止在與匡民老師暢遊義大利葡萄酒的每一個瞬間。

¬¬¬──王依亭||深杯子創辦人/葡萄酒講師/品油師

認識義大利酒的獨特靈魂——義大利原生葡萄品種, 一書在手,輕鬆飲盡義大利酒。

──李昕嬡Nicole|珍愛AOW學苑執行總監

作者對義大利葡萄酒的愛是從南到北、自始至終。因此支撐本書的不僅是20多年的品飲經驗,現地採訪與經典爬梳的巧妙混種,最終發酵成一頁頁動人文字。

──屈享平|葡萄酒作家

想認識義大利的餐桌品味?先由讀這本書開始吧!

── 徐仲|飲食文化研究者

義大利的神秘色彩讓人充滿好奇,心神嚮往。感謝此書帶領讀者一探究竟,深入淺出介紹義大利葡萄酒。

──翁䁱蕾Sherry|珍愛AOW學苑 創辦人  

閱讀本書一如按下認識產區根源的「快速鍵」:品種。學酒快易通。

──劉永智|葡萄酒作家暨傑歐酒窖顧問

帶著陳匡民的《喝遍義大利》去家樂福挑一瓶酒,就算味蕾不夠敏銳,也能在欣賞或收藏精緻的酒標中,獲得樂趣;這本書讓「初試者」擁有了基本的辨識力。

──蕭秀琴|《料理臺灣》、《料理風土》作者

華文世界第一本義大利葡萄酒品種專書

深入探索義大利葡萄與人文風土必備指引

-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-

「NO,NO,NO!」

在義大利,這句話根據聲音、語調、肢體和表情的不同

有小心試探、欲拒還迎、興然接受等意味

這像極了令人捉摸不定的Aglianico

這就是義大利人

-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-

飲食名人紛紛讚聲

(依姓氏筆畫排序)

Daniel|小資男女的紅酒筆記本版主

Liz高琹雯|Taster 美食加創辦人

王依亭|深杯子創辦人/葡萄酒講師/品油師

王琪Leona|葡萄酒講師、FB「葡萄酒斜槓人Leona」

李昕嬡Nicole|珍愛AOW學苑執行總監

屈享平|葡萄酒作家

徐 仲|飲食文化研究者

翁䁱蕾Sherry|珍愛AOW學苑 創辦人 

劉永智|葡萄酒作家暨傑歐酒窖顧問

蕭秀琴|《料理臺灣》、《料理風土》作者

 

★解鎖難懂酒標,面對品種家族義語不再頭痛

★理解橫跨古今、精彩無比的義大利葡萄酒產區與品種知識

★從最「義式」的風土人文中,洞悉義人與義種的奇妙連結

 

  二〇二〇~二〇二二年,義大利葡萄酒產量穩坐世界冠軍,其在臺進口數也已躍居前三,僅次於多數臺人較熟悉的法國和西班牙。不過相較此二國,義大利的其紅酒文化、種植與釀造工法、品種多樣性與品質,可說有過之而無不及,尤其品種。光是在義大利本土,登記在案的葡萄品種就已逾300種……

 

ి 葡萄品種,是深刻反映當地文化風土的寶藏

  得天獨厚的地理環境,加上境內坐擁石灰岩、玄武岩、火山熔岩等多元地形,使得義大利成為全境皆可種植釀酒葡萄的生產國。

  除了堪稱義大利「國歌」的紅酒代名詞Sangiovese、具備頂尖酒質和陳年潛力的Nebbiolo、位於皮耶蒙特南北雙B產區的優秀品種外,其實還隱藏著像是被龐貝城火山灰封存於地底的皇室貢酒Falernian,以及Taurasi裡性格多變但越老越溫順的Aglianico等為數眾多的潛力股。

  在本書作者陳匡民的筆下,一顆顆葡萄宛如映照人生的滋味類戲劇,讓讀者在不知不覺間熟悉品種知識、輕鬆走進義大利風土的最迷人地帶。

 

ి 人文薈萃×DNA的完美搭配,義人即是義種

  義大利人骨子裡浪漫又怪奇的個性,也是紅酒產製過程裡最好玩的延伸。不僅有「詩與遠方、劍人夕鶴」等讓人丈二金剛摸不著頭腦的酒款名稱,這個性格極不精確的民族,卻把生產者劃分地鉅細靡遺,不單是酒廠和農場,更有商業組織、酒窖、酒莊、馬賽利亞等差別⋯⋯透過本書,讀者也將從最「義式」的習慣中,洞悉義人與義種的奇妙連結。

 

由Barolo村啟程,鍾情於義大利葡萄品種丰采的陳匡民,將領讀者走遍義大利不為人知的鄉野,企圖從與義人的千言萬語與各式風味中追尋品種根源。而這深觸人心的葡萄酒風土考察,將領你用最義式的生活態度,重新思考亞平寧半島上鮮活而多變的「人」與「實」。

 

美味追尋者齊聲推薦

(依姓氏筆畫排序)

 

這不是一本無聊的品種教科書。匡民老師實際探訪酒莊,用一個一個故事帶我探索義大利葡萄品種,讓我們更進一步認識義大利葡萄酒深厚的底蘊。

──Daniel|小資男女的紅酒筆記本版主

 

感覺像坐在偉士牌機車上,時光停止在與匡民老師暢遊義大利葡萄酒的每一個瞬間。

──王依亭||深杯子創辦人/葡萄酒講師/品油師

 

認識義大利酒的獨特靈魂——義大利原生葡萄品種, 一書在手,輕鬆飲盡義大利酒。

──李昕嬡Nicole|珍愛AOW學苑執行總監

 

作者對義大利葡萄酒的愛是從南到北、自始至終。因此支撐本書的不僅是20多年的品飲經驗,現地採訪與經典爬梳的巧妙混種,最終發酵成一頁頁動人文字。

──屈享平|葡萄酒作家

 

想認識義大利的餐桌品味?先由讀這本書開始吧!

── 徐仲|飲食文化研究者

 

義大利的神秘色彩讓人充滿好奇,心神嚮往。感謝此書帶領讀者一探究竟,深入淺出介紹義大利葡萄酒。

──翁䁱蕾Sherry|珍愛AOW學苑 創辦人  

 

閱讀本書一如按下認識產區根源的「快速鍵」:品種。學酒快易通。

──劉永智|葡萄酒作家暨傑歐酒窖顧問

 

帶著陳匡民的《喝遍義大利》去賣場挑一瓶酒,就算味蕾不夠敏銳,也能在欣賞或收藏精緻的酒標中,獲得樂趣。這本書讓「初試者」擁有了基本的辨識力。

──蕭秀琴|《料理臺灣》、《料理風土》作者

 

作者介紹

 

台灣桃園人,1995年起擔任台灣酒類專業雜誌《酒客》專任編輯,歷經主編、總編輯等職務,並多次應邀擔任國際性酒展評審。著有《葡萄酒賞味誌》、《葡萄酒選購誌》、《戀酒絮語》、《我愛香檳:陳匡民的香檳賞味誌》(積木文化出版)等作品,譯作有《新世紀日本威士忌品飲指南》、《漫畫葡萄酒入門》、《大吟釀100》等。

 

愛好美食與美酒的她,致力於推廣葡萄酒和各種美食的搭配,並以其獨特的親和力,將葡萄酒帶入日常生活的各個層面,引領讀者輕鬆進入葡萄酒的品賞世界。文章散見於《中國時報》《聯合報》《TVBS周刊食尚玩家》《Decanter品醇客》《酒訊》《商業周刊》等報章雜誌。

 

FB:就喝這一瓶 陳匡民

https://www.facebook.com/wineandcity

 

Youtube頻道:咕嘟說酒

https://www.youtube.com/channel/UCmipGigaGlHD_6xMa8Aa3gA

 

相關著作:《喝遍義大利》《我愛香檳》《戀酒絮語》

喝遍義大利II品種漫遊

喝遍義大利II品種漫遊

喝遍義大利II品種漫遊

回到最上層回到最上層