類別:人文科普/環境/生態保育.
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Scorched Almonds: How Climate Change Is Reaching Our Kitchen Tables
燒焦的杏仁:餐桌上的氣候變遷
版本: 精裝288頁  2017 年 8 月  dtv Verlagsgesellschaft mbH & Co. KG 出版
內容介紹

◎ 面對正在餐桌上演的氣候變遷,未來會是什麼食物端上餐桌?

 

這本書以科學為基礎的全新眼光,看待目前正夯的熱門話題:
● 它具啟發性且令人振奮。
● 它適合所有關心可持續性消費和健康飲食的人們。

 

我們已經習慣無憂無慮地享用隨時可取得的大範圍食物和飲料,例如肉類、早熟馬鈴薯、榖物、咖啡、茶、杏仁、番茄、柑橘類水果和紅酒。但是,這個歡欣的狀態不太可能持續下去。氣候條件不斷地起變化,降雨量過多或過少、極端乾旱、霜凍和熱浪,以及新型的抗藥性寄生蟲的出現,都會危及全世界的收成,導致農業地區的成本增加和轉變。在這本書中,專家為我們考慮了氣候變化對十大最受歡迎主食的影響。我們要如何為未來做準備?有哪些可替代的食物?

 

這本書分為十二個章節,分別探討了受到氣候變化威脅的作物或商品,包括杏仁、咖啡、胡蘿蔔和酒。 許多案例研究揭露了單一栽培的謬論,(例如愛荷華州和巴西的大豆和玉米的栽培例子),以及如果價格下跌、溫度偏離植物的舒適區,農民將受到什麼影響。

 

書中作者提到水資源問題,不論是缺少或是過量,都是許多氣候相關農業問題的核心焦點。政府政策和地方政治對於水資源和農業問題都有巨大的影響和發揮作用:政府如何為農業分配水資源;另一方面,人類的食用議題,也涉及了關於貿易、人權和環境等艱難的決策和決定。 這些利益衝突都將在此書中顯現,透過作者廣泛和扎實的研究數據、案例,作者用日常的”地面”食物舉例,為未來的食物藍圖提出了獨特的見解。

 

此書有德文原文書稿和英文翻譯樣章備索。

作者介紹

威爾弗雷德‧波莫(Wilfried Bommert),出生於1950年,擁有農學博士學位,是西德廣播電台環境部門的創始人兼主編,也是世界糧食研究所(World Food Institute)的聯合創始人。


作者官網:https://www.wilfried-bommert.de/

瑪麗安妮‧蘭澤特爾(Marianne Landzettel),從德國廣播電台記者開始她的職業生涯,然後為BBC英國廣播公司工作十年。她現在為英國土壤協會撰寫部落格,主題著重於有機食品。


作者官網:https://www.soilassociation.org/blogs/?author=Marianne+Landzettel