類別:生活風格/美食料理.
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Joy the Baker Homemade Decadence: Irresistibly Sweet, Salty, Gooey, Sticky, Fluffy, Creamy, Crunchy Treats
烘焙誘惑—讓你無法抗拒的甜美、鹹食、黏膩、蓬鬆、多汁,和酥脆
作者:Joy Wilson
版本: 精裝272頁  2014 年 10 月 14 日  Clarkson Potter出版
ISBN:9780385345736
內容介紹

千萬不要覺得這是一本你高攀不起的食譜書。沒錯,翻閱此書,你會發現每一篇食譜是專業級的水準,但也會在每一頁都驚奇地發現,這些在糕點店讓你垂延三尺的甜點,都有機會在你的廚房誕生!

「你該看看我的烤箱!你真的該看看!」具有快樂烘焙師之名的Joy Wilson只有一個『適合公寓大小』的小烤箱、小冰箱,以及小廚房。但是本書所有甜點都是在這樣的條件下完成的。她說,成就甜點的不是廚房的大小,而是奶油的用量,還有一顆對烘焙充滿熱忱的心。

Joy在2008年,秉著熱忱開啟了食譜部落格JoytheBaker.com。在當時,即便資源不足,她借了朋友的電腦和廚房,便開始進行了。在當時食譜部落格還不風行的年代,她在一切偶然之下,自學成師,創立了「快樂烘焙師」(Joy the Baker)這個充滿熱情的品牌。

在《烘焙誘惑》一書中,她帶來精選的125篇食譜,樣樣容易上手、可口至極。Joy相信,做菜就該做出自己最想吃的東西。她跟隨著自己的渴望,嘗試不同的新吃法。她把鹹的小蝴蝶圈搭配巧克力鮮奶油蛋糕;她找到草莓起司蛋糕口味冰淇淋的做法;把黑莓與香腸Pizza誕生在早午餐的餐桌上;還創造出巧達起司培根酥皮蘋果派的新吃法!除了這些令你大吃一驚的創意食譜,你可以想到的甜點種類,都能在這本書中找到,全書分為早午餐、餅乾類、酥皮類、蛋糕類、冰淇淋五大類別。每一類別中,各樣美味的、酥脆的、綿密的、香濃的⋯⋯包山包海應有盡有!

新鮮覆盆子蜂蜜奶油醬、檸檬罌粟子薄煎餅、黑糖橘子煎餅糖漿、西洋梨純巧克力生薑司康、夏威夷鳳梨早餐捲、草莓甜菜根果泥、櫻桃醬佐烤火腿起司、鹹花生醬巧克力麥片餅乾、海鹽開心果黑巧克力餅乾、黑莓派口味餅乾、香草豆夾心糖餅乾、巧克力香蕉蛋糕口味酥餅、南瓜蔓越莓白巧克力蛋糕口味餅乾、蜂蜜烤花生草莓手指餅乾、烤方形棉花糖、花生醬香蕉布丁派、芒果玫瑰起司蛋糕、棉花糖夾心餅蛋糕、蜂糖橘子薑奶油起司蛋糕、檸檬蜂蜜黑糖杯子蛋糕⋯⋯還有更多、更多、更多!

你還能,不嚐嚐看這本書嗎?


目錄
引言
(一)早午餐
(二)餅乾、布朗尼、甜點棒
(三)派、酥皮、餡派
(四)鮮奶油蛋糕、杯子蛋糕、平底鍋蛋糕
(五)冰淇淋
 

作者介紹

Joy Wilson 是 JoytheBaker.com 部落格的作者,她的部落格曾被美食與美酒雜誌《Food & Wine》、婦女雜誌《Redbook》、《大西洋月刊》和《富比士》網站報導。她的部落格曾獲選《泰晤士報》最佳五十食譜部落格、《Saveur》雜誌最佳烘焙部落格。 

書評

“I’ve been a fan (and friend!) of Joy’s for years and have consistency seen her pour her heart and soul into everything she does. Her gloriously decadent-but-doable cakes, pies, brownies, cookies, and scones never fail to entice me, and I’ve had utterly scrumptious success making her recipes in my own kitchen. Joy’s new cookbook, Homemade Decadence, is positively dripping with deliciousness, and I’ve already marked several recipes I want to try as soon as possible. It’s a sweet and sticky triumph!”
—Ree Drummond, author of The Pioneer Woman Cooks

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