類別:人文科普/其他.
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The World in Your Lunch Box: The Wacky History and Weird Science of Everyday Foods
怪誕食物史
版本: 精裝122頁  2012 年 2 月 16 日  Annick Press出版
ISBN: 9781554513932
內容介紹

 

你會將自己一周的飲食記錄下來嗎? 你會對每天所記錄的功能表做研究?
餐盒是一個充滿神奇活力的東西, 你會為你的餐盒設計很多很多可愛新穎或古怪卻很美味的食物. 你可知道這每種可口的食物都有它們久遠文明歷史和博大精深文化?就讓我們跟隨該作品去探索美味食物背後的有趣故事吧!
 
乳酪: 據統計,世界將近有1500中不同口味的乳酪,一些乳酪一天之內就可製作完成.但有的會需要更長的時間. 歷史紀錄, 最早的乳酪是200年前瑞士硬乾酪, 又名薩能(Saanen), 重要組成部分通心粉和乳酪. 一個多世紀前,在維多利亞女王的婚禮上,兩個村舉行了奶酪比賽,結果他們創造出了一個巨大無比的乳酪。寬2.7米(9英尺),重567公斤(1250磅),大致一頭牛的重量。這種記錄一直保持到1964年,你能想象出這奶酪有多大嗎?

火腿三明治: 古羅馬人先用鹽和煙霧將火腿肉醃製熏烤,用酵母(打嗝氣體)將麵粉發酵蓬鬆並烘烤成黃燦燦的麵包, 再將火腿肉放入做好的麵包夾層中。如今的三明治,廚師們會將熱騰騰的烤牛肉、切達(cheddar)乳酪,或是冒著香氣的蘋果煙熏培根放入麵包夾層中. 口味各異, 平种多樣. 三明治(Sandwich)原是英國一個地名,1762年的英國,這個地方有一位伯爵名叫約翰蒙泰格(John Montague),是個惡名昭彰的賭徒,終日流連在牌桌上。有一天,他已經馬拉松式的在倫敦的一家俱樂部裡賭了一天一夜,飯也沒時間吃。雖然肚子餓,可是嗜賭如命的他,手氣正好,當然捨不得離開牌桌去吃飯。由於這家俱樂部也是個牛排館,於是他差人送來一些烤肉和乳酪,並且要用兩片麵包夾著,如此他才能用一隻手拿著吃,另一隻手還可以握牌,又不會把牌弄髒.三明治由此演化而成. 隨著時代的進步, 三明治不斷創新.
 
像薯片的意外發明,還有造成數千人死亡香料戰爭, 熱狗…,在生活中很是普通的食物,却有著丰富的歷史和驚人的食品科學道理。在探索每一種食物溯源的時候, 你會發現每個國家都有久遠文明歷史和博大精深文化, 我們可以從他們的食物去瞭解和汲納他們文化精髓.
 
這部作品以外國較有鮮明特色的食物來討論多彩的人類飲食文化,能使小讀者們更好地認識、瞭解其他國家、地區或民族的飲食文化知識,開拓自己的知識和國際化視野,提高自己的專業素養.作品通過介紹歷史上和生活中的小故事(包括許多午餐笑話), 並提供適當的科學連接, 選出十大最受歡迎的食物進行研究和講述,強有力的證明了自己的科學觀點。繪者山. 博思洛伊德(Sa Boothroyd )幽默,卡通風格的繪畫技巧,引人入勝. 閲讀該作品小朋友可收穫綠色、健康、節儉的飲食理念。你還在等什麼?快來吸收外國人別具一格的飲食文化吧!
 
章節介紹:
DAY 1 Monday Brown-bagging it: Ham, bread, tomatoes, and watermelons 6
DAY 2 Tuesday Cooking a classic: Macaroni, cheese, black pepper, and grapes 20
DAY 3 Wednesday Fast-food heaven: Hot dogs, mustard, potato chips, and ice cream 36
DAY 4 Thursday Pocket lunch: Eggs, pita, mayonnaise, and apples 54
DAY 5 Friday Hot lunch for a hot class: Pizza, chili peppers, onions, and herbs 66
DAY 6 Saturday Food on the fly: Peanuts, bananas, tortillas, and spices 78
DAY 7 Sunday The perfect picnic: Chicken, potatoes, corn, and chocolate 92
Dessert! Our top10 Food Facts 106
Further Reading & Selected Bibliography 110
Index 113
Acknowledgments & Image Credits 120
About the Author and Illustrator 121

 

作者介紹

克萊爾.伊默(Claire Eamer),兒童及青少年作家, 她一直都專注於科學,環境議題以及歷史的研究與寫作. 克萊爾曾擔任過報紙和電台的記者,並成功製作過好幾個電台紀錄片。
克萊爾具有代表性的作品包括<<Super Crocs & Monster Wings: Modern Animals' Ancient Past>>,借此榮獲“2009年加拿大科學作家協會獎”。她的其他作品如 << Spiked Scorpions & Walking Whales>>(Annick Press, 2009),<<Traitors' Gate and Other Doorways to the Past >>(Annick Press, 2008). <<Lizards in the Sky: Animals Where You Least Expect Them >>,也有不俗的表現,獲獎無數.最近被加拿大Yukon政府評爲“Advanced Artist Award”(高級藝術家獎)榮譽稱號. 經常出席加拿大各院校及寫作專題討論會的演講活動, 喜歡旅遊,攝​​影,散步,閱讀!
 

藝術家薩布思羅伊德在溫哥華長大。就讀於倫敦藝術學院。並在畢業八年後就有自己個人工藝展覽和畫廊拍賣展.至今已繪畫十八年,已自己的工作室,她的繪畫技術非凡,充滿活力,繪畫特點結合了幽默和苦笑繪圖感(非主流)。