Julia Belluz  (茱莉亞.貝魯茨)

茱莉亞.貝魯茨(Julia Belluz)是專業翻譯醫學研究和科學發現文章的記者,她是為數不多能用最精准語言把複雜科學問題簡化給大眾的人,她的很多文章都有得獎且在各大媒體刊出。她為很多平臺工作,包括Netflix, podcasts, SnapChat, Twitter, FacebookYouTube等,她的健康醫學相關的文章在很多雜誌媒體出版,包括Economist, ProPublica, Los Angeles Times, Slate, British Medical Journal, Maclean’s, the Globe and Mail, the National Post等。她曾是MIT大學奈特科學新聞學者之一,她有自己的健康科學新聞論壇,為有志于成為這一行的年輕選手提供指導。

 版權窗口
 繁體: Annie
 簡體: Ivan  
自古以來,人們對食物和營養的理解總是充滿了偽科學,我們總是不相信一個事實:人類作為雜食動物經歷上百萬年的進化構建了人類特有的生理結構,我們其實無法真正理解營養到底意味著什麼。在攝入蛋白質和碳水化合物方面:由於身體的進化,人體其實是吸收等量的能量保留同等的脂肪。所以各界對於某些大營養素的功能和健康益處的激烈爭論,比如蛋白質VS碳水化合物VS脂肪,很大程度上是建立在錯誤的科學認知上的。生物學根本不是這樣的。現在很多書很多...