Pat LaFrieda  (帕特˙拉佛里耶達)

 1981年的夏天,Pat LaFrieda第一次走進肉品的世界,那一年他才10歲,在他父親的店裡學習到肉品的知識和販賣技巧。經過30年的經營,他們已經成為紐約市相當有名望的肉品供應商,專門提供高級肉品給紐約、費城、華盛頓DC、拉斯維加斯、邁阿密、芝加哥等各大城市裡頂級的餐廳。他們在紐約大都會隊的主場-花旗棒球場裡也開了4間零售商店,在2014年更成為紐約大都會隊的官方指定漢堡。Pat經常出現在美國許多電視節目包括:Today, The Chew, Rachael Ray Show, CNN, Anthony Bourdain: No Reservations,  Martha Stewart.

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全美頂級肉品供應業的第三代傳人Pat LaFrieda,將為你帶來雞、豬、羊、牛等各種肉類的知識大全,還有超過75個令人食指大動的肉類料理食譜!  對於真心愛吃肉的人來說,肉,不只是一道主餐,那簡直就是進食的意義啊!沒有人能比Pat LaFrieda更了解肉食究竟是如何引誘我們的味蕾。在這本書中,他會熱情地解釋各種肉類最獨具風味的部位(有些肉品會比你想像中的便宜許多,甚至有些部位連聽都沒聽過!),並且傳授...